Рецепт вегетарианских японских роллов

Если вы до сих пор не научились крутить роллы своими руками, то пришло время это исправить. Особенно стоит освоить этот навык вегетарианцам. Мало в каких ресторанах готовят такие интересные роллы без рыбы, как овощные в нашем любимом суши-баре Buba by Sumosan. Особенный шик – использование соевой бумаги вместо водорослей нори, которая повышает содержание белка в блюде без лишних калорий.

Количество

1 порция

Время

30 минут

Сложность

Средняя

Ингредиенты:

• 1/2 листа соевой бумаги
• 80 г отварного риса
• лист салата айсберг
• 1 огурец
• 1 розовый помидор
• 20 г лука-порей
• рисовый уксус по вкусу
• пара капель нерафинированного масла
• соль по вкусу

Рецепт

1. Отварной горячий рис заправить рисовым уксусом и остудить.
2. Огурец очистить от кожицы. Лук-порей нарезать и слегка обжарить.
3. Рис распределить по соевому листу, смешать нарезанные салат айсберг и огурец и выложить на рис. Свернуть ролл и разрезать на 5–6 кусочков.
4. Сверху на каждый ролл положить нарезанный кубиками помидор, лук-порей, приправить всё маслом и солью.