Рецепт овощного микса с печенью трески
рестобар «Прожектор»
Весной большинство людей сталкиваются с проблемой авитаминоза. Чтобы эта напасть никак не отразилась на вашем здоровье и красоте, предлагаем налегать на свежие овощи, фрукты и весеннюю зелень. А чтобы восполнить нехватку витамина А, который предотвращает преждевременное старение нашей кожи, стоит принимать рыбий жир и как можно чаще есть жирную рыбу. Если же рыбий жир вам не по душе, – предлагаем вам альтернативный, вкусный способ бороться с авитаминозом – овощной микс с печенью трески по рецепту рестобара «Прожектор».
Количество
1 порция
Время
30 минут
Сложность
Средняя
Ингредиенты:
- 50 г печени трески
- 1 огурец
- 1 помидор
- 2 отварных картофелины маленького размера
- 100 мл кокосовых сливок
- 100 г болгарского перца
- 4 веточки укропа
- 4 веточки петрушки
- 1 редиска
- соль и перец
Рецепт
- Огурцы вымыть, обрезать края, положить в пакет, добавить нарезанную зелень, соль и черный перец. Завязать пакет и оставить на 30 минут.
- Для соуса: болгарский перец запечь в духовке при 200°С в течение 15 минут. После охладить, очистить от семян и кожи, мелко нарезать. Сливки вылить в сковороду и выпарить на половину. Добавить мелко нарезанный запеченный перец и варить еще 3 минуты, добавить соль и перец по вкусу.
- Подготовленные огурцы достать из пакета, очистить от зелени и нарезать крупными кусками. Выложить на тарелку. Помидоры нарезать дольками и положить рядом с огурцами. Туда же положить печень трески и картофель.
- Соус из сливок и болгарского перца вылить на картофель и печень трески.
- Блюдо украсить слайсами редиса и свежей зеленью по вкусу.
